Yön yli porkkanasämpylät kuivahiiva

Hem / Mat, Dryck & Näring / Yön yli porkkanasämpylät kuivahiiva

Paista sämpylöitä noin 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Seuraavana päivänä: Ota taikina jääkaapista ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

3. Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa samalla taikinaksi. Nämä porkkanasämpylät ovat koko perheen ehdoton suosikki, ei meillä oikeastaan muuta leipää tehdäkään. Taikina saa jäädä pehmeäksi, jotta sämpylät ovat kuohkeita.

  • Viritä taikinan päälle kulhoon kelmu ja kohota taikinaa kelmun ja liinan alla yön yli jääkaapissa.
  • Kun taikina on kohonnut, levitä aamulla hieman jauhoja pöydälle ja jaa taikina 15 osaan.

    Eikä maksa juuri mitään, iso satsi herkkusämpylöitä!

    Nämä sämpylät ovat todella pehmeitä ja niissä on kunnolla makua. kylmäkohotuksen. Voit mainiosti myös pakastaa ne, laita vaan pakkaseen heti kun ovat hetken jäähtyneet uunista ulos otettaessa.

    Maailman parhaat porkkanasämpylät

    5dl vettä
    1 ps kuivahiivaa
    3 isoa porkkanaa (4,5 dl raastetta)
    1 dl kaurahiutaleita
    1 rkl siirappia
    2 tl suolaa
    13-14 dl vehnäjauhoja
    0,5 dl rypsiöljyä

    Porkkanasämpylät resepti:

    1. Lämmitä vesi 42-asteiseksi, jotta kuivahiiva toimii.

      yön yli porkkanasämpylät kuivahiiva

      Lusikoi taikinasta nokareita leivinpaperille ilman ylimääräistä vaivaamista. Sekoita hiutaleet, jauhot, siemenet ja kuivahiiva kulhossa. 
      Jos käytät tuorehiivaa, murenna se kulhoon ja sekoita veden kanssa. Nostele kauhalla tai kahdella isolla lusikalla taikinanokareita pellille leivinpaperin päälle. 

      Ripottele halutessasi pinnalle siemeniä

      4.

      Anna jäähtyä hetki ja nauti tuoreena esimerkiksi voin tai juuston kanssa.

    • Yön yli -porkkanasämpylät – kohota taikina jääkaapissa ja paista tuoreet aamiaissämpylät helposti

    Yön yli -porkkanasämpylät onnistuvat helposti, sillä taikinaa ei tarvitse vaivata. Taikina saa jäädä melko pehmeäksi, eikä sitä tarvitse vaivata.

    Ja mikä parasta: näitä sämpylöitä ei tarvitse vaivata käytännössä lainkaan, joten ne sopivat täydellisesti kiireiseen arkeen – aamulla tarvitsee vain pyöritellä taikinasta sämpylät ja paistaa ne kullanruskeiksi!

    Lue myös: Kaura-porkkana-peltileipä

    Yön yli porkkanasämpylät

    4dl vettä

    1,5tl kuivahiivaa

    3dl kaurahiutaleita

    4dl vehnäjauhoja

    1dl ruisjauhoja

    1tl suolaa

    1rkl hunajaa

    2dl porkkanaraastetta

    Sekoita kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen.

  • Anna jäähtyä hetki paiston jälkeen ja nauti tuoreena tai pakasta!

    • Nämä yön yli kohotetut porkkanasämpylät ovat täydellinen tapa aloittaa aamu herkullisesti ja vaivattomasti. Lisää kylmä vesi ja öljy.

    3. Taikina on aamulla valmis leivottavaksi pyöreiksi pulliksi, pieni kohotus pellillä ja eikun pullat uuniin.

    Paista uunin keskitasolla 15-25 minuuttia, kunnes sämpylöiden pinta ja pohja alkavat hieman ruskistua.
    Tarjoa aamiaisella, keitto- tai salaattiaterian lisäkkeenä esimerkiksi punajuurihummuksen tai sienituorejuuston kanssa. 

    Ohje on alunperin julkaistu Koti ja maaseutulehdessä 1-2025

    Sämpylöille ja leiville sopivia levitteitä löydät täältä: 

    Punajuurihummus

    Sienituorejuusto

    Tuorehernelevite ja rahkalevite

    Siemennäkkileipä ja hernelevite

    Kuumenna uuni 225 asteeseen.

    Lisää lopuksi raastettu porkkana ja kääntele taikina sekaisin.