Plätzchen ohne backen mit haferflocken

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Ideal ist Abrieb von einer Bio-Zitrone, aber auch fertig gekaufte Zitronenschale funktioniert.

Zubereitung der Haferflocken Kekse

• Rühre die weiche Butter cremig und gib den braunen Zucker sowie das Bittermandelaroma dazu. Dann etwas abkühlen lassen und 1/4 Pfund Haferflocken, Rum und Bittermandel vermengen.

  Dann verwende glutenfreie Haferflocken.

• Gemahlene Mandeln: Ich verwende Mandeln ohne Schale, do bleiben die Kekse schön hell. Sie sind schnell gemacht und passen perfekt als Snack für zwischendurch.

  Zutaten und Alternativen

  • Kokosöl (flüssig)
  • Honig
  • Haferflocken: Du kannst feine oder auch grobe Haferflocken verwenden.
  • Schokodrops: Ich verwende zuckerfreie Schokodrops.

  Haferflockenkekse ohne Backen – so geht’s

  1. Gib das Kokosöl, den Honig und die Haferflocken in eine Schüssel und vermenge alles miteinander.
  2. Füge die Schokodrops hinzu und hebe sie unter die Masse.
  3. Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank erkalten, damit die Haferflocken sich mit Flüssigkeit vollsaugen können und das Kokosöl wieder fest wird.
  4. Forme aus der Masse kleine Kugeln und drücke sie auf einem Teller oder einem Schneidebrett flach.
  5. Die No-Bake-Kekse können sofort gegessen oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  Variationen

  Statt Schokodrops kannst du auch Trockenfrüchte wie Rosinen, Cranberrys oder Datteln verwenden.

  Auch gehackte Nüsse eignen sich perfekt als Variation.

  Aufbewahren und Haltbarkeit

  Die Haferflockenkekse ohne Backen kannst du bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

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  Haferflockenkekse ohne Backen

  Haferflockenkekse ohne Backen sind super schnell und einfach gemacht.

  Wenn du keinen hast, kannst du auch normalen Zucker nehmen, aber der Geschmack wird etwas anders.

• Bittermandelaroma: Ein paar Tropfen reichen, um den Plätzchen eine dezente Marzipan-Note zu geben. 3 cm Durchmesser) und wickel sie in Frischhaltefolie. Die restliche Haferflocken-Mischung mit den Händen auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche unterarbeiten.

• Den Teig zu Rollen (etwa 3 cm Durchmesser) formen.

  Das Rezept ist extrem einfach und benötigt lediglich etwas Kühlzeit für die Plätzchen. Achte darauf, dass die Alternative weich ist, um die Konsistenz des Teigs beizubehalten.

  Muss ich das Bittermandelaroma verwenden?

  Nein, das Aroma ist optional. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision.

  Leg die Rollen für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

• Schneide die gekühlten Rollen in ca.
  

  Backst du glutenfrei? Danach kleine Häufchen auf ein Backblech ( mit Backpapier ausgelegt ) setzen. In Folie wickeln und für einige Stunden oder über Nacht kalt stellen.

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigrollen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und bei Bedarf die Form mit den Fingern leicht korrigieren.

• Die Backbleche (je nach Ofen gleichzeitig möglich) in den vorgeheizten Backofen schieben und für etwa 12 Minuten bei 160°C Umluft backen.

• Die Haferflockenplätzchen komplett abkühlen lassen und luftdicht in Plätzchendosen verpacken.

  Diese Haferflockenkekse mit Nutellasind natürlich hervorragend für Kinder geeignet- Eure Kinder werden sie lieben, da man die Nutellacreme richtig schön rausschmecken kann.Ich denke auch,dass diese Haferflockenkekseauch zu den gesünderen Naschereien zählen. 0,5 cm dicke Scheiben. Du kannst es weglassen oder durch Vanilleextrakt oder etwas Mandelmus ersetzen.

  Was ist, wenn ich keine gemahlenen Mandeln habe oder mag?

  Du kannst auch gemahlene Haselnüsse oder andere Nüsse verwenden.

  Jetzt wo die Weihnachtszeit vor der Tür steht, gibt es natürlich auch wieder diese Haferflocken Plätzchen? Dann schneide sie in kleine Würfel und lass sie einige Minuten stehen, sie wird dann ruck zuck weich.

• Brauner Zucker: Verleiht den Plätzchen eine leichte Karamellnote. Eine tolle Kombination der Geschmäcker, welche man so nirgendwo zu kaufen bekommt.

  Die Eier nach und nach hinzugeben und jeweils für ca. Für eine nussfreie Variante probiere gemahlenen Hafer oder Kokosraspeln.

  Kann ich normales Backpulver statt Weinstein-Backpulver nehmen?

  Ja, normales Backpulver funktioniert genauso gut. Weinstein-Backpulver ist ohne Phosphate und somit eine natürliche Alternative.

  Wie bewahre ich die Plätzchen auf?

  Lass die Plätzchen vollständig abkühlen und packe sie dann in eine luftdichte Dose.

  Trocknen lassen ( nicht backen )