Köttfärs jennys matblogg

Sådär nu hinner jag sätta mig en stund framför datorn och skicka iväg ett middagstips för veckan som kanske ska kunna passa er nu i veckan. Nu var det länge sen vi lagade denna maträtten – som vi brukar kalla köttfärs-tårta.

”Köttfärs i panna”  allt-i-ett  och hur gott som helst. 😀   Vi lagar  ganska mycket mat med färs  för det är ju så lätt att variera och barnen tycker att det är gott! Vänd ner svampen och låt sjuda upp i ytterligare ett par minuter. När du ska  reda av såsen med philadelphia så får du ta upp ett par tre tårtbitar , och  blanda i så mycket tills såsen får önskad konsistens.

Ställ sedan ugnen på cirka 200 grader. Lägg tillbaka bitarna och servera direkt från pannan med koktpotatis och en god sallad. Om man nu kör med vego färs. Testa dig fram med mängden balsamico, såsen ska inte bli söt – utan meningen är att den ska höja smakerna.

Har du något roligt / annorlunda recept med färs ? Och färs den på medelhög värme , vänd biffen med hjälp av en tallrik och stek den klar.

That's it. Platta ut all färsen i pannan , som en stor biff. 😀

Det här behöver du :

700 gramblandfärs
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlök
1 msk kalvfond
1 ägg
1 tsk salt
peppar

Såsen :
1-2 msk krämig balsamico
3 dl vatten
3 dl grädde
1 msk kinisisk soya
2 msk kalvfond  konc.
Cirka 200 gram phialphiaost  ( eller maizena  redning )
salt och peppar
1 burk med små krispiga champinjoner

Gör så här :
Rör ihop alla ingredineser till färs-smeten och värm upp en panna ( med höga kanter ) med smör.

Kör själv, köttfärs, tomatpuré, dijon senap, kryddor, lök, vitkål i strimlor, köttbuljong och vatten. Under tiden förgräddar du pajskalet i mitten på ugnen i cirka 10 minuter. Värm upp en stekpanna med smör och fräs löken , och den pressade vitlöken utan att den får färg. Kör man då med grönsaks buljong eller finns det vego ”kött” buljong ?